殻付き牡蠣の蒸し焼き

お鍋の場合

10個の場合 お酒もしくは水を適量入れて蓋をする。
10分中火〜強火で蒸して出来上がり※牡蠣１個に対して１分加熱。

電子レンジの場合

牡蠣10個を深い耐熱皿やボウルに入れてお酒もしくは水を適量入れる。ふんわりラップをし600w10分程加熱して出来上がり。

カキフライ

材料（4人分）

牡蠣20個
△小麦粉または薄力粉大さじ１０
△水 大さじ７
△卵１個
△パン粉 適量
油 適量

レシピ

①牡蠣の汚れを水で流しながら 塩または片栗粉で落とす。
②キッチンペーパーで水気をとる。
③△の材料で衣を作る。
④とき衣に牡蠣をつけパン粉をふんわりとまんべんなくつける。
⑤170度の油で裏表合わせて2分程揚げる。

牡蠣のガーリックソテー

材料

牡蠣 好きな量
にんにく チューブ２,３センチ程
片栗粉 適量
塩コショウ 適量

レシピ

① 牡蠣の汚れを水で流しながら 塩または片栗粉で落とす。
② キッチンペーパーで水気をとる。
③水気を取った牡蠣に片栗粉をつける。
④フライパンにオリーブオイルを熱して にんにくを入れる。
⑤牡蠣がカリッとするまで焼く。
⑥最後に塩コショウをかけて出来上がり。

牡蠣の天ぷら

材料

牡蠣10個
△天ぷら粉
△小麦粉2分の1カップ
△片栗粉大さじ１
△溶き卵 1個の半分
△冷水90ml

レシピ

① 牡蠣の汚れを水で流しながら塩または片栗粉で落とす。
② キッチンペーパーで水気をとる。
③ボウルに△の天ぷら粉を入れて牡蠣をくぐらせる。
④180度の油でカラッと揚げるレモンや塩でお召し上がりください。

牡蠣のバター醤油焼き

材料

牡蠣20個
長ネギ あれば 適量
にんにくチューブ2cm程
バター大さじ１
酒大さじ２
△醤油大さじ２
△みりん大さじ１

レシピ

① 牡蠣の汚れを水で流しながら塩または片栗粉で落とす。
② キッチンペーパーで水気をとる。
③フライパンにニンニクとバターを入れて熱しバターが溶けたら牡蠣を中火で焼く。
④酒を全体的にかけ、蓋をして2分待つ。
⑤火が通ったのを確認し最後に△の2つで味付けして出来上がり。

牡蠣おこ(お好み焼き)

材料

牡蠣 10個
卵 1個
キャベツ 2枚
長ネギ 3~4cm
塩 適量
片栗粉 小さじ1
△小麦粉20g
△水20ml
△白だし 小さじ1

レシピ

① 牡蠣の汚れを水で流しながら 塩または片栗粉で落とす。
② キッチンペーパーで水気をとる。
③△の材料を混ぜる。キャベツを千切り、長ネギを小口切りにする。
④フライパンに油少し入れて牡蠣を焼く。
⑤△を回し入れる。
⑥キャベツ、長ネギをのせて蓋をし中火で3分。
⑦溶き卵をかけ蓋をし3分、返して出来上がり。

殻付き牡蠣のチーズマヨ焼き

材料

牡蠣 好きな量
チーズ適量
マヨネーズ適量

レシピ

牡蠣1つに対してレンジやお鍋で1~2分加熱。
口が開いたら殻を開けて牡蠣の上にチーズ、マヨネーズをのせてガスバーナーで炙って出来上がり。なければトースターでも可。

牡蠣のアヒージョ

材料

牡蠣 5~7個
にんにく 1片
鷹の爪 1本
お好きな具材
オリーブオイル 適量
塩コショウ 適量

レシピ

① 牡蠣の汚れを水で流しながら　塩または片栗粉で落とす。
② キッチンペーパーで水気をとる。
③にんにくをスライスし、材料を切る　鷹の爪は種を除いておく。
④小鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で香りをだす。
⑤にんにくが浮いてきたら具材全てを入れる。
⑥牡蠣がぷっくりしてきたら塩コショウで味を整え完成。