初めてのご注文の方におすすめです！

岡山県日生町といえば、牡蠣の名産地

美味しさの秘密瀬戸内海国立公園「日生諸島」周辺は
潮通しが良く、山々からの養分が豊富で穏やか。

また海水温や潮の干満差、
アマモの光合成などの条件が牡蠣養殖に最適な環境といわれています。
牡蠣の成長に合わせていかだを移動させるなど、
手間を惜しまない隠れた努力があるのです。

日生漁港で川輝水産三代目親方として日々牡蠣と向き合い続けてます。

皆様の【食卓に笑顔】をお届けするため、牡蠣の水揚げは早朝３時出港。
品質、鮮度、安心安全をモットーに、手間隙かけ上質に育て上げた弊社自慢の日生ブランド牡蠣をどうぞお召し上がりください。

川輝水産は、お客様のお手元に届くまで精一杯努力を続けてまいります。

ひなせ牡蠣のおいしさのヒミツ

ひなせ牡蠣は、牡蠣特有の臭みがなく、クリーミーで甘さがあるため　子供でも苦手意識がなく食べられます。
濃厚な旨み、甘みと塩気のバランス、肉厚さと食感。
その美味しさは、調理しても失われることなく、存分に楽しむことができます。
ひなせ牡蠣は、1年で出荷するので2年牡蠣に比べると小ぶりにはなりますが、火を通しても身が縮まらないのが特徴です。
ぷりぷりとした食感で風味豊かな味わいを楽しむことができます。
日生諸島周辺は潮通しが良く、山々からの養分が豊富で穏やか。
また海水温や潮の干満差、アマモの光合成などの条件が牡蠣養殖に最適な環境が揃っています。